待望の「さんま味付け缶詰」実習が始まりました。
過去数年は、原材料となる「さんま」の価格が不漁により高騰し、実習を断念していました。今年５年ぶりに製造することができました。
今日は、３年生食品科学コース４名で銀色に輝く「さんま」40kgを捌きましたが、この生徒たちも高校入学して、初めて「さんま缶詰」の実習を行いました。

　久しぶりに「さんまの味付け缶詰」を製造しました。40kgのさんまで182缶作ることができました。
　５年ぶりということで、生徒はもちろんですが、教員も作業内容を確認しながらの実習となりました。
　今後は味がしみこむまで学校で保管し、文化祭や道の駅で販売する予定です。また、缶詰だけではなく「さんまのみりん干し」も製造する予定となっています。少人数の生徒で製造しますので、多くの製品を製造販売することはできませんが、ご期待ください。