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イワシのみりん干し

5月10日(火)の1校時から4校時にかけて、海洋システム科2学年食品科学コースの生徒達が、イワシのみりん干しの製造実習を行いました。イワシのみりん干しの今年度最初の製造実習でした。

さばいたイワシをキレイに水洗い
背骨と血合いを取って開きます
みりん醤油に浸します

この日の製造実習は練習として行いました。生徒達は自分達で製造したみりん干しを、自宅で美味しく食べました


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